Kurczak z warzywami

 Składniki:

• 2 małe, pojedyncze filety z kurczaka
• 50 g masła
• 1 łyżka wody
• 1 łyżeczka octu
• 2 żółtka
• pół cytryny
• 400 g mrożonych warzyw 
• biały pieprz
• sól

Sposób przygotowania:

1.Mięso opłucz, ugotuj na parze lub w małej ilości lekko osolonego wrzątku. Masło pokrój na kawałki, by rozmiękło.

2. W rondelku zagotuj wodę z octem. Wstaw garnuszek do gorącej kąpieli wodnej i ubij płyn z żółtkami. Powstała masę lekko przestudź. Następnie, cały czas ubijając, dodawaj po kawałku masła. Sos dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

3. Warzywa ugotuj na parze lub w małej ilości wody. Mięso pokrój na plastry i podawaj z ugotowanymi warzywami. Całość polej przygotowanym sosem.

źródło: polki.pl